Kumpulan Resep Kolak Jagung - Bubur Jagung

Gara gara nonton film interstellar yang di awal awal adegan kayaknya pemainya lagi makan kolak jagung kayaknya enak tuh. biking ngiler. haha. Kenapa saya menduga mereka makan kolak jagung? karena keluarga Cooper pada cerita itu kan punya kebun jagung berhektar2. lagian di negara2 eropa dan emerika tidak kenal nasi kok. Makanan pokok mereka kalau tidak kentang ya jagung.

Nah, setidaknya untuk level indonesia, yang namanya jagung, paling banter ya diolah jadi kolak atau bubur. lalu bagaimana resep dan cara membuat bubur atau kolak jagung yang enak dan bergizi? Berikut ini beberapa kumpulan resepnya.

1. Bubur jagung manis halus.

Sesuai namanya, bahan utama jagung disini dibuat halus dengan cara diblender. Jadi bentuknya jadi lebut kayak bubur bayi.

Bahan buat bubur jagung adalah sebagai berikut :

1. 1 kg jagung manis
2. 1 liter santan
3. 4 ruas jari kayu manis
4. 4 lembar daun pandan
5. 1 sdt garam
6. 150 gram gula pasir (sesuai selera)
7. 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS halus :

1. Butiran jagung diserut atau dipipil atau pake alat khusus lalu sebagiannya diblender bersama santan secukupnya.
2. Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah diblender bersama sisa santan. Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir.
3. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat dan bubur jagung siap untuk disajikan.

2. Kolak jagung biasa (tidak halus)

Untuk resep yang kedua ini pada dasarnya serupa dengan resep kolak pada umumnya. Berbahan wajib santan dan gula, dan sedikit daun pandan. Pada kolak jagung ini tentu bahan utamanya adalah jagung.

Bahan :

1. 3 buah jagung manis
2. 3 sdm sagu mutiara warna putih/merah rendam sebentar
3. 3 gelas santan cair
4. 2 gelas santan kental
5. 1 lembar daun pandan 
6. 4 sdm gula pasir atau ikut suka
7. Air secukupnya
8. Sedikit garam

Cara membuat:

1. Bersihkan jagung, di dalam panci irislah jagung dg cara bonggolnya diatas terus disisir pakai pisau ke arah bawah.
2. Setelah itu kerok lagi pakai pisau supaya jagungnya keluar semua (bonggol bersih).
3. Masukkan santan cair . Daun pandan, lalu rebus sampai jagung empuk. Aduk sekali-sekali. Tambah gula garam
4. Masukkan rendaman sagu mutiara yg sudah di toskan sebelumnya. Aduk-aduk sebentar.
5. Terakhir masukkan santan kental sambil terus diaduk-aduk supaya santannya nggak pecah. Tunggu sebentar kalau santan sudah menggelegak angkat.

Baca Juga